المقلوبه

موضوع: المقلوبه الأحد مارس 16, 2008 10:37 am

المقلوبة
طريقة مختصرة ..ولذيذه ..

نكشن البصل والثوم ثم نضع الطماطم ..ثم اللحمة ويترك عشر دقائق .. ثم نضع الماء وصلصة الطماطم ..والماجي .. والملح .. والبهارات .. ونتركه حتى تنضج اللحمة ..
نغسل الرز وننقعه في الماء ..

وقتها .. نقطع .... حبتين باذنجان .. وتقليها ...في الزيت ..ونضعها على ورق القلي ..ونحاول تخليصه من الزيت .. ..

ثم نعمل كشنة بصل ثم حبة طماطم معصورة ...
ثم نرص الباذنجان ...ثم نرص اللحمة ..
ثم نضع الرز..ونضع من المرق ..قليل .. ونرفع النار الى ان يتحرك الرز.. ثم نخفضه الى اخر شيء ... ونتركه على نار هادئه ...
ونضيف ماء اذا ا حتجنا ...
وبعد ان يستوي الرز ..نتركه يرتاح .. ثم نحضر صحن كبير ..ونضعه على القدر ... وبحذر .. نقلب القدر في .. الصحن ..
ويزين بالصنوبر .. والبصل المقلي .. ويقدم